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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。) W% g# u* U: F) u7 B2 I" ]6 Q
/ Y* F. n( }* G3 E* K$ v
6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。6 d. Q) d  \" H0 W$ q. V) R* r" e6 L

. Z! h& w& _" \5 `) v' k# G这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!' y* Y* `/ @7 Y7 L2 M2 Y

% ]) b5 Q1 Z0 J3 T1 @- u说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。) M/ N; n9 k# v3 o( ~
. B+ J+ L: d2 d* `5 _# W6 J' _
星巴克的“降价”,不只是为了便宜
  ~8 |* [: Z6 \) f  w* P& L你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。( a4 }5 {! S, I! ]$ @8 z: h
* T& f; H2 K+ t( T; O+ M  \
它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。8 |) U9 @8 T& s2 s* T+ K

; x( Y' g* Y% U& q' r; ]1 e# j想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
  t. G( p! W0 }7 `4 y$ U0 W0 C; S" p- P( g. ]: g
星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。0 A- m  i7 @- [% l" R

/ `- n% D) e- I这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。+ j6 j- E, j6 a5 s
6 K3 U; Z& S% g
不和你卷价格,星巴克在玩“体验”' M4 _: f( j9 J8 }) ~1 y: ~
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
7 }9 u4 n! U* Z; E3 T& S/ b' X$ V8 T! ~% z# X
这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。
+ \1 l1 r  s  p0 c  K
5 l5 {# J2 |/ R9 l8 [: ^+ k# _它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。5 w' ]* o. Q. `3 B/ a

) C& R- t6 t( [- {3 P但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。- x' h* c% W3 |: Q) y' Z' l; }, a( g
% i: a1 T5 m3 C
于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。- R- _  M7 C. K1 m& b4 s  s
: d% j. e* u1 K* o: N5 W9 I" R
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招0 C5 ?8 ~5 a3 S5 E& p
说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。
2 H$ G; u1 f6 @% B' a% B' J
, m/ d; r8 r! \; p1 F. G比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
! ~, T( z: ]1 Y! ~0 J. T8 |  N9 N+ z# \. y9 G/ ?* p
而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。* G0 q1 n: X2 M$ Y
, P* k# U1 t9 b$ _
IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。( f# a" k6 M3 P/ |2 k3 f9 }
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同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。
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咖啡不只是咖啡,是一种生活方式. m/ ^% ~2 d$ L
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。1 m) O. x3 k& M2 y
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它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。
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$ O* i, P8 \7 Y, c  D1 e0 P: F这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。! S' g, |1 V; B

4 n- Z3 o3 {( e2 Z) X) w+ Q这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
6 l' h& ]0 k: _; I  A; _0 ]- B) g+ x( h" X8 G
“你喝的不是咖啡,是一种生活。”2 }" @8 s; f9 V, {# t8 o9 K

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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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