【热点】海归姑娘回国卖烧麦 其品牌“一条狗”一年卖2个亿

落叶归根

从上线天猫，到单月销售近千万元，她只用了两个月；成为天猫细分类目第一，年销售额超2亿元，她只用了3年。她卖的是嘉兴人再熟悉不过的早餐——烧麦。

 在嘉兴西塘的一处工厂里，李文莹（小木）身穿工服，面前摆放着烧卖皮、馅料和一块秒表。她摁下秒表，手指翻飞，熟练捏出一只烧卖，摁停时间，记下数字。这是每次上新品线，她一定会亲手做的事情，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。

 她就是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，一个在西塘创业的80后上海姑娘。

“做什么都卷，卷才有意思”

 小木踏上创业之路，既和她的留学经历有关，也受到她家庭的影响。

 在国外留学期间，小木就开始兼职翻译，并逐步开始工作实习，尝试开始创业。在她看来，创业的“卷”才有挑战。

 “做什么都卷，卷才有意思。因为卷到后来，总有一部分人被卷走，那你活下来的就是王者。不卷的话，说明这个行业你没选对，没人要做。”小木说。

 回国后，小木开始接触电商。当时，家里陶瓷生意的，进了很多线下商超，2007年到2008年左右，各渠道退回来的产品，因为外包装坏了没地方卖。于是，小木就拍两张照放上淘宝，结果销售不错。

 “那时候不用推也能卖出去。因为我们做的陶瓷有品牌，有人会通过品牌词搜进来，自然流量的转化很高。”小木说，“后来，这个陶瓷就一步一步开始做天猫、京东、唯品会。”

 小木说，在此之后，她做过电商、大贸相关不同岗位，包括品牌经销、品牌整体线上策划、TP（Taobao Partner）代运营等。

 在从事电商的过程中，小木发现美食是一个风口。平台会把美食和美器划在一起，所以小木到接触一些食品类。而在平时拍摄的时候，发现放些食材拍摄的图，转化要比没有的好。于是小木开始慢慢接触食品，随后接盘了一些老字号，有的是经销，有的是代运营。

 2020年11月，小木决定做食品新品牌，于是“一条狗”创立了。

 “刚开始是觉得这个名字挺好记、挺有趣的。不过后面我们要扩一些外国友人渠道的时候，他们会觉得这个品牌是不是卖狗粮的。”小木笑着说。

如何做到年销售额2亿元？

 “一条狗”创立后当年便上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。到去年年底，“一条狗”年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。

 这样的“奇迹”是如何实现的？

 小木说，选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高。而在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款。而烧麦这个品类没有真正意义上的品牌，市面上基本没有人“大”做烧卖，像三全、思念这样的大品牌，烧卖只是他们很小的一个品类。

 “中式点心想要更好得还原成工业品，目前阶段还是要靠手工包制。”小木说。

 同时，大厂都是机器生产，不会专门开手工成产线。而当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。所以，小木选了手工烧卖，这就避免了直接与大品牌形成竞争。

 “我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，一个90克的烧卖，看起来，体积大概是正常烧卖的两到三倍。”小木说。

 小木告诉记者，“一条狗”围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展其他产品。“烧卖是第一步，让品牌和烧卖画等号。但我不可能一直在烧卖里面，也不可能有人天天只吃烧卖。所以我们产品拓展到小馄饨、干拌馄饨等。”